Colima.- Por séptimo año consecutivo y por segunda ocasión en el Jardín Principal de Comala, se realizará la Feria del Mezcal y su Cultura el próximo 14 y 15 de septiembre, en el marco de las fiestas patrias.
Rodrigo Ramírez, parte del comité organizador, informó en exclusiva para AFmedios, que la intención de mantener la Feria en esta zona es para preservar la tradición del comercio de mezcal en la Zona de los Volcanes, como se hacía antaño.
Anteriormente, en la zona sur de Jalisco y la norte de Colima, la zona colindante con los volcanes, se producía y comercializaba mezcal. Inclusive se han encontrado asentamientos prehispánicos con objetos para destilar agave, lo que lleva a aseverar que esta bebida se consume en la región desde tiempos precolombinos.
Esta Feria es organizada en conjunto con el Instituto Nacional de Antropología e Historia, la Universidad de Colima, el Ayuntamiento de Comala, los comerciantes de la zona, artesanos y conservadores del proceso artesanal de destilado.
Este año también se sumará la Secretaría de Turismo Estatal, pues han visto el potencial que tiene la Feria para posicionar a la entidad en turismo gastronómico, por lo que se integrará un estanquillo con las cocineras de comunidad de La Nogalera.
Al igual que en años anteriores, entre las actividades a realizar destacan las conferencia, exposiciones, charlas académicas sobre conservación y de historia mezcalera de la región.
Este año será dedicado a los abuelos y el mezcal, con la intención de reconocer la sabiduría que imparte cada maestro mezcalero en su producto.
La Feria es organizada sin fines de lucro, únicamente se cobra un patrocinio a las marcas, para financiar el traslado, hospedaje y alimentación de los productores de Boca de Iguanas, Mascota, Tolimán, Tetapán y otros municipios de Jalisco.
Feria sin plásticos
En esta ocasión se acordó con los productores evitar el uso de plásticos en la Feria, por lo que se usarán jarritos de barro o cristal para ofrecer los mezcales, y platos de cartón para la comida.
El organizador explicó que buscarán colocarse como la primera feria sin plásticos de la entidad e invitó a los asistentes a sumarse a este esfuerzo colectivo por reducir el uso de este material.
Para este 2019, se espera tener un lleno total, pues se ha confirmado la presencia de participantes de entidades como Michoacán, Puebla, Oaxaca, entre otros.
Con este alcance, la Feria del Mezcal y su Cultura se posiciona firmemente como un evento de relevancia nacional.
La cartelera oficial aún no es revelada, pero podrá consultarse a través de la página oficial de Facebook: https://www.facebook.com/Feriadelmezcalysucultura/
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